“今朝中國(guó)牛奶加工才能超越奶源供應(yīng)才能的30%～40%，”中國(guó)奶牛協(xié)會(huì)的一位擔(dān)任任人泄漏，牛奶奶源缺乏幾十年來(lái)就不斷是我國(guó)難以脫節(jié)的老成績(jī)，也恰好因而，豆奶消費(fèi)所需的年夜豆原料足夠、本錢(qián)昂貴，動(dòng)、植物卵白互補(bǔ)感化養(yǎng)分片面，使豆奶業(yè)呈現(xiàn)了出人意料的開(kāi)展契機(jī)。

    二、“人種學(xué)”的研討為豆奶抗擊牛奶供應(yīng)了主要的實(shí)際根據(jù)。
    “人種學(xué)”竟在中國(guó)豆奶業(yè)開(kāi)展史上呈現(xiàn)意想不到的結(jié)果?！吨袊?guó)運(yùn)營(yíng)報(bào)》在一篇有關(guān)豆奶業(yè)的文章中指出：我國(guó)漢族居平易近中97%~的成年人一次口服50克乳糖后就會(huì)呈現(xiàn)腹瀉癥狀，而中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院養(yǎng)分與食物衛(wèi)生研討所的查詢拜訪發(fā)現(xiàn)，西方人中有乳糖不耐癥的成年人飲用牛乳后乳糖接收不良發(fā)病率高達(dá)86.7%，不耐受指數(shù)為0.9，并且北方地域比南方地域的人不適合癥更多些。

“人種學(xué)”的研討為豆奶抗擊牛奶、新品上市和招商拓展都供應(yīng)了主要的線索。

    三、豆奶粉行業(yè)的本身優(yōu)勢(shì)
    豆奶的養(yǎng)分豐厚、卵白含量與牛奶相當(dāng)，不含膽固醇、可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，脂肪多為不飽和脂肪酸、不發(fā)胖，人體所必需脂肪酸亞油酸，沒(méi)有乳糖、合適中國(guó)人。含有年夜豆低聚糖，潤(rùn)腸通便，神奇植物雌激素、年夜豆異黃酮，最新的研討效果，豆奶還有抗氧化防曬和防脫發(fā)增發(fā)功用。

 

    四、豆奶粉消費(fèi)歲數(shù)散布
    豆奶消費(fèi)者歲數(shù)特征。查詢拜訪后果顯示，青少年的飲用比例較高，為31．1％，跟著受訪者歲數(shù)的增進(jìn)，其飲用比例有響應(yīng)的下降，存在必然的線性關(guān)系。

因?yàn)榍嗌倌晏幱诎l(fā)展發(fā)育期，對(duì)攝入的養(yǎng)分成分需求較年夜，家長(zhǎng)出于對(duì)孩子的關(guān)懷，促使其飲用的比例也較高，來(lái)說(shuō)，年歲較年夜的受訪者飲用豆奶則是出于本人對(duì)豆奶的看法和了解水平而定的。

   

    豆奶粉行業(yè)今朝尚處于導(dǎo)入期向生長(zhǎng)期過(guò)渡的階段，植物卵白飲品市場(chǎng)行將被撬動(dòng)。