豆奶比較利于營養(yǎng)平衡

發(fā)布時間：2019-08-26 15:45:49點擊：1328

豆奶比較利于營養(yǎng)平衡：
營養(yǎng)并非越多越好，而以均衡更佳。隨著人們生活水平的不斷提高，動物性食品的攝入量較以前提高較多。但是，大量攝入動物性蛋白質(zhì)和脂肪卻容易導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病、肥胖癥、冠心病的發(fā)生。

豆奶中的植物營養(yǎng)成分可以使體內(nèi)的各項指標(biāo)維持正常，避免由于過量攝入物性食物而引起的高血脂、高膽固醇，在食譜中適量增加植物性食物，有利于營養(yǎng)攝入的平衡。 1.2.3 豆奶飲料的功效

專家認(rèn)為，當(dāng)人體攝入過量動物脂肪時，膽固醇會沉積在血管壁上，使血管脆弱、變細(xì)阻礙血液流通，導(dǎo)致高血壓和動脈硬化等病癥。

人們長期食用豆奶，由于豆奶中不含膽固醇而含大量的亞油酸和亞麻酸，故不僅不會造成血管壁上的膽固醇沉積，而且還對血管壁上沉降的膽固醇有溶解作用。豆奶中也含有較多量的維生素E，可防止不飽和脂肪酸氧化，去除過剩的膽固醇，防止血管硬化，減少褐斑，有預(yù)防老年病的作用。

另外，豆奶還具有防治癌癥和乳糖不適癥的功能。臨床實驗證明，癌癥化療時，在膳食中添加大豆蛋白，可以維持患者所需蛋白質(zhì)，防治患者消瘦和脫發(fā)。目前際上普遍認(rèn)為，長期飲用豆奶類食品對乳腺癌的防治有很好的效果。中國有20％以上的人都或多或少地有乳糖不適癥，既不僅對牛奶中的營養(yǎng)成分無法正常吸收，而且還會引起一些不良副作用。豆奶產(chǎn)品恰好彌補了由于無法飲用牛奶而導(dǎo)致的蛋白質(zhì)缺乏。

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